杂乱空间

闲着无聊，写一些我记忆中的三家网红小吃店。虽然我感觉大家也猜得出来第二和第三各是谁了……就当是我想放黑屁好了。 尽管网红应当是 “网络红人” 这一词组的简写，但这第一家店，在用这种类似网红营销的手法火起来时，互联网还没那么发达。嗯……至少是社交媒体没今天这么发达。 那是在听起来已经很遥远的2009年，准确来说是2009年8月13日的晚上，浙江6频道《相亲才会赢》和往常一样播出了一期节目 “谁爱自大狂（上）”。虽然这档节目向来有很多奇葩上镜，但这一回又是格外离谱，引爆了当时的互联网论坛讨论。除了标题中就预示的自大，还有一点格外成为网民们的谈资——家族企业煎包店。 网红的部分说得够多了，嫌不过瘾还可以直接搜索 “赵贤伟”，应当还能找到很多搜索结果。话题回到煎包店上。 这家煎包店当时名叫 “银花馄饨店”，坐落在鼓楼门口，中山中路和十五葵巷的交叉口，地理位置极佳。后来似乎一度挂出过 “贤伟正宗煎饺馄饨店” 的牌子，我是没有留意到。 2018年7月接受媒体采访 回应搬迁传闻时，门面上也没有这块牌子，倒是另挂了 “山边小吃” 的招牌。 关于这家“鼓楼银花馄饨”，江湖传说众多，趁这次我们全打听明白了。鼓楼银花分成白天和夜宵两个班底，白天场的银花，由老板沈申富（银花馄饨创始人沈银花的亲弟弟）打理。至于“夜宵版”的银花，则在两年前外包出去，“我们姐弟俩精力实在跟不上，索性租出去咯。” 很遗憾（？）的是，赵贤伟也没能成功继承到生煎包店这份家族企业。现在在鼓楼的 “鼓楼煎包·大锅羊肉汤” 没有任何关系。赵贤伟父母的店现在是开在朝晖的 “早点来”，门店招牌右下角就写着 “原鼓楼煎包银花馄饨”。据大众点评评论说，赵是从来不管店的，不过偶尔会露个面。但奇怪的是，在姚园寺巷，另有一家 “鼓楼银花馄饨生煎”。这家又是什么来历我就真的不知道了…… 2026年8月，朝晖的 “早点来” 又做了一次 “品牌升级”：更名为了 “阿贤生煎包”，位置也搬到了建国南路，离最初的鼓楼又近了一点。据说（因为我还没自己去过），墙上也贴上了当初赵贤伟上《相亲才会赢》时说出来的那些经典言论，尽管他好像还是不在店里帮活。

跟风双拼 麦当劳推出红白双拼套餐已经有两年多时间了，自从它推出以来变成了麦当劳（在除交通枢纽、景区餐厅等）最划算的组合——12 元点一份双层吉士汉堡和香芋派（不是菠萝派是因为我喜欢香芋派），再加上夏日时节的墨迹天气免费雪碧或甚至就是附近便利店买的饮料，就能吃上一餐。比起 19 元起（现在涨价至 21 元起）的肯德基工作日午餐都要优惠不少。唯一的问题是，麦当劳门店数量比肯德基少很多。所以尽管如此，我很少中饭吃麦当劳。 所以在肯德基在两周的周一至周三推出双拼快闪的时候，我还是挺高兴的。毕竟找一家肯德基比找一家麦当劳要好找很多。尽管是快闪这一点不大爽，但东西也还行：主食区有香辣鸡腿堡，后期还上了老北京鸡肉卷，甚至可以加钱上厚牛堡；甜品区虽然新的九珍果汁有点太甜了，但不失为一个选择，何况还有口碑极佳的葡式蛋挞可供选择。应当说可供选择的食物搭配上还是很有诚意的。只是我也说了，它就限时六天。 按理说就肯德基这次的双拼，我也没必要单独写一篇文章，也写不出什么太多东西。只不过好戏还在后头。 汉堡王也跟风加入了双拼的战场。 只不过汉堡王这个双拼一对比，真的是太寒酸了……汉堡王推出的叫「Summer 任性搭」，所以估计是夏季限定，持续时间比肯德基长点，但可能不会和麦当劳一样常驻。它特别强调的是，它家的双拼只要 11 元，比隔壁便宜 1 元。从麦当劳红白双拼已经推出了那么多年汉堡王一点动作都没可以看出，它大概只把肯德基作为对手。 可是汉堡王给了些什么东西呢？「可盐」区有洋葱圈、霸王鸡条、薯霸王、王道嫩香鸡块、王道川蜀鸡翅、王道椒香鸡腿，「可甜」区有港式奶茶、冰美式咖啡、酷黑巧心派、乳酸风味气泡饮、可口可乐、北海道风味华夫筒。这菜单一看我就傻了。肯德基的双拼再怎么限时，好歹也有主食汉堡，更别提麦当劳的双拼都是常驻了；汉堡王这边贵为汉堡王，却连个汉堡都没有，最便宜的脆鸡堡都不肯加。这么迷你的双拼，拿来当吃个下午茶还可以，当正餐吃怎么可能。 最后还是只能让我感慨，跟不起风就别跟风了。汉堡王平常这种常年都有会员优惠券就可以了，别来折腾一些看似有大优惠其实什么都没有的东西来贻笑大方了。 肯德基新汉堡 我不是一个会在新品推出第一时间就追着尝鲜的人。一来是新品们通常都不便宜，二来是肯德基的新品向来都是雷区。 当然，除非它们有优惠活动。所以技术上来讲，我还是几乎每次肯德基新品都有尝试（特...

欲知我味，吮指回味 五月的某一天，进入肯德基用餐的时候，发现餐厅大门上张贴的广告纸换了新： 肯德基「城市味道」系列活动又上新了，今次是知味观的小笼。 取餐时店员塞过来的宣传纸 老实说年初的时候在 武汉地区上线热干面 我已经有点看不懂了，无非是我既不懂武汉也不懂热干面，所以不多做评价；现在早餐供应知味观小笼，那我还是能说几句的。毕竟我吃过知味观的小笼，也吃过肯德基的早餐。 不过肯德基知味小笼说是杭州市、温州市、绍兴市限定，其实也只有部分餐厅参与活动。当然首先，交通枢纽餐厅、旅游景区餐厅、精选餐厅除外这是一定的，其次餐厅本身早餐时间段要营业。除开以上两点，也不是全市域的肯德基均售卖此商品。以杭州市为例，脚注上注明仅有上城区、拱墅区、余杭区、钱塘区、临安区的餐厅参与此活动，光是主城区就有西湖区和滨江区两区被除外了，算上周边被除外的还有临平区、萧山区、富阳区，可以说售卖的范围非常有限。再考虑到限量供应的实际，如果是想要随便挑一家肯德基体验一下知味小笼，那多半是要两手空空败兴而归的。 究竟有谁会那么想不通，在杭州的肯德基，花九文九买半笼（四只）速冻的知味观小笼？直接找家知味观都比这便宜吧？！还更好吃。 价格问题后来倒发现是有一点误解。尽管门上的广告确实写着四只小笼 ¥ 9.9，但其实八只小笼的价格也是  ¥ 16，与知味观门店的售价一致。虽然以肯德基的后厨条件，只会是速冻的小笼解冻加热后出售的，但实际上受限制于新的食品安全条例要求，不少知味观（包括新丰）门店也只能采用速冻食品配送方式——而非之前一直以来的现包现蒸——提供包括小笼在内的各类主食。 只不过同样都是速冻加热，肯德基有一个知味观和新丰所没有的优势——后者的后厨就是按中式点心的标准配置的，自然会有蒸笼；而肯德基是西式快餐，尽管早餐确实一直有提供粥类，但肯定不会有蒸笼。而实际上，吃过肯德基早餐的粥的话，你就会明白肯德基在中式餐品的供应上实在是很力不从心的。 更何况按宣传图和微博上网友的返图来看，肯德基处理小笼的方式就是把它放进纸碗里蒸。这样蒸出来的小笼，想必是不会好吃的…… 以环保的名义 比肯德基用没有弧度、使用感极差的木勺代替塑料勺更恶劣的是什么呢？ 那就是现在你还得花钱买这么个鸡肋。 肯德基方面给出的理由自然是因为什么什么新条例开始实施，不能无偿提供一次性餐具，所以现在你要花钱买才能给你木勺。 我就奇了...

麦当劳金凤来福鸡排堡 因为客运中心附近的麦当劳（不同于肯德基和汉堡王位于地铁东城广场的一楼）位于杭州汽车客运中心楼下，属于交通枢纽餐厅。这意味着这家麦当劳菜单与别家不同，单价相对于会上浮，而且没有 12 元红白套餐或是其他或会员限定或通用的优惠套餐。所以算起来，在这之前已经很久没吃过麦当劳了。碰巧有机会到非交通枢纽餐厅的麦当劳就餐，就又想着是不是不要总是吃 12 元红白套餐了、偶尔也该尝尝鲜？所以就试了下新品。 这一轮麦当劳新品自 2020 年 1 月 8 日起上新。除了标题中的 金凤来福鸡排堡 ，其他新品还有 金尊肉酱安格斯厚牛堡 、 扭扭金条 、 柠檬金酱麦乐鸡 、 金运展翅烟熏风味鸡翅 、 金玉良缘红豆派 、 金桃新地 、 黑糖珍珠奶茶 ，以及一个包含部分新品的 金门世家桶 。我点了一份超值套餐，其中包含了 金凤来福鸡排堡 、加价换购的 扭扭金条 、和一杯可乐。 汉堡本身就是麦当劳的标准大小，面包也就是普通的面包，没有什么特别值得说的。既然是鸡排堡，那自然有鸡排。（这句话真的是标准的废话。）但不像是牛肉片是用烤的，鸡排是用炸的。但也不是 那么大鸡排 的那种口感。要描述起来的话，鸡排肉其实还挺柴的，和烧老了的白切鸡一样甚至可以把肉一条条撕出来。但同时表面的油炸层又没有 那么大鸡排 那么通脆，所以整体下来口感比较糟糕。中间的菠萝片也是麦当劳汉堡中菠萝片的一般水平——如同是刚刚从糖渍罐头里拿出来一般甜腻。（有可能就是这么贮存的。）如果喜欢水果罐头，应该会爱上这种口感。非常可惜，我不喜欢。 相比起来 扭扭金条 能说的就不多了。发展到今天，这更像是一款新年限定的产品，而非什么「新品」。薯条这种油炸后上保温箱的食物口感如何全靠运气——刚刚从油锅里炸好出炉的除了会太烫别的都很完美，在保温箱上呆了一段时间后都开始发软了那也不会好吃。盐的多少也会影响好吃，虽然相信内部会有一份食谱规定盐的多寡，但毕竟是人控制的，难免会有点误差。所以最后说起来，其实并没有什么特别的。喜欢吃的可以尝试，对此不感冒的普通薯条也可以吃。 肯德基厚切牛排堡 肯德基这款汉堡上市已经有一段时间了，2019 年 12 月 4 日推出，到现在已经有一个多月时间。事实上，肯德基都已经推出了下一轮以小龙虾为卖点的汉堡/卷。 这一天（2020 年 1 月 9 日）本来也是星期四，当天有「疯...

猪爸餐厅是网易味央和外婆家餐饮集团合开的 高端 猪肉 体验 店。（最起码它自己是这么说的。）网易自然是以养猪场的身份提供猪肉，外婆家则是餐厅实际的运营主体。当然你要不知道这是外婆家旗下的（又一家）餐厅也不重要，只要迈进餐厅里就知道了。从戴草帽的服务员，到熟悉的暗淡灯光与紧凑座位安排，再不济看到餐纸上的 "GRANDMA'S HOME"，总有一点能提示到你这家是外婆家的餐厅。 既然名字里都有「猪」，那么餐厅自然是以猪肉为特色的。餐厅的整整一面纸质菜单，除了一小部分是鱼虾类的，其余从冷盘到热菜乃至主食（？），都是和猪搭界的。对照着菜单上的推荐和大众点评的评论，这一次总共点了四道菜。品类涵盖了冷盘和热菜。本来考虑点一份炒面的主食，但是 招牌红烧肉 里面已经有酒酿馒头了，所以作罢。 先说整体印象。叫号速度不算慢，但是等菜的时间就非常因人而异了。似乎不少菜品都有一个各自的时间周期。如果运气不好的话，很可能要等个一个小时才能把菜上齐；运气好的话，坐下来没几分钟就能上 招牌红烧肉 了。所以，最好也做好菜没那么快上的心理准备。（比如说我就是等了半个小时才上了第一碗的冷盘 杭卤大肠 。） 杭卤大肠 杭卤大肠 大概是不少杭帮菜馆的标配了。虽然是一道冷盘，但盛上以后也要尽快食用。不然口感就特别油腻。（说的好像原本完全不油一样。）可是我那时它实在是上菜太慢，又不好意思在下一份菜端上来之前就把桌面清空，只得留个几块（虽然总共也没几块）在盘子里不吃。结果等到下一份 猪爸小炒 端上来时，已经过去了十几分钟。 猪爸小炒 这碗小炒虽然表面看起来只有豆芽，零星有一些炒鸡蛋。实际上，还有更零星地有一些腊肠。反正就是这么一碗混充是蔬菜的炒菜呗。不难吃，但也说不上有多么好吃的地方。也就是意思意思点份蔬菜的概念。 招牌红烧肉 不知道是谁第一个发明了将红烧肉和酒酿馒头裹一起的吃法，总之这现在已然成为了红烧肉吃法的标配。酒酿馒头非常酥软，但是酒酿味并不是太重。也不知道这算是优点还是缺点。红烧肉居然没有皮？这一点太令我震惊了。红烧肉旁边的是山楂片和橘子。我在吃红烧肉之前已经把它们吃了。之后才意识到似乎这是用来事后解腻的？……因为红烧肉是就着馒头吃的，所以不会感觉特别油腻。（因为油都渗进馒头里面了。） 烤猪手 怎么说？看它装盘的样子你就...

事先申明：我不算是什么吃客，所以全文下来肯定是个人的主观想法多于食物本身的客观评价。如有不喜请见谅。 一部央视的纪录片《舌尖上的中国》，给全国各地带来了美食游的热潮。而在杭州这边，上榜的就是这家叫做菊英的小面馆。不同于奎元馆这些老牌面馆，菊英为何能从一众民间面馆中脱颖而出、走到了央视的大舞台上呢？其中的原因可能永远不会知道。或许是老板每年都要放暑假的「拽」个性，或许是虽然是民间面馆但是卫生做的特别好、一点都不输大饭店。总之，其中的原因可能会有很多。总之，就是从那一年起，菊英这个名字时有耳闻。 当然，说时有耳闻实在是太客气了。每一年，菊英都可以因为各种各样杂七杂八的理由上好几次报纸。上新闻频次能比它更多的恐怕只有杭州的出租车。但是杭州的出租车每次上新闻都不是什么好消息：不是拒载就是乱停，要不就是拼载挑客议价……总之让人听得耳朵都起茧子了，运管仍然管不好这烂污泥一般的出租车，也算是一个奇迹。而菊英上新闻，理由也是挺五花八门的。除了每年定时的两次暑假开始与结束，（这也是体现老板拽的地方，让记者水了一篇报告就水着吧。）还有很多很多你都意想不到的理由。什么老板强迫症犯了啊，什么老板人不舒服啊。什么老板今年不像做了又不像让女儿接手啊，什么今年要被拆迁了不知道要搬到哪里去最好社区能帮他免费处理好啊。册那的一天到晚个老倌有噶许多搞七捻三的事情哒？ 在 Google 新闻中搜索「菊英面馆」的关键字，竟然有 744 个搜索结果！2013 年及以前 93 个，大部分都是介绍它的放暑假；2014 年及以后 322 个，这里面就是各种幺蛾子出来了。 顿时感觉这家面馆每年都有这么多噶是噶非的事情居然还能支撑着经营到今天简直是一个奇迹！孔胜东个劳模都应该向他学习！这几年来天天各种不顺但还是兢兢业业、爱岗敬业的在烧面。 当然，别忘了《舌尖上的中国》是在什么时候播出的。 所以，如果说菊英的背后没有什么炒作团队，那是打死我都不会相信的。老板每一次在媒体前出现所说的话，甚至都是有互相矛盾的部分。 在媒体前说「不想把店面传给女儿」、「怕她太吃力」，但是我去的当天就是他女儿在烧面；每一年都说第二年做不下去了要关门，可是每一年又都是开门营业了。还有把自家的生活描述的特别辛苦，这么辛苦还要工作也是因为食客想吃。可是，在这片城南的小角落，谁家的生活不是略微有那么一点艰辛呢？更何况早先有...