肯德基脏脏芝士鳕鱼鸡腿堡试吃和对肯德基的若干吐槽

欲知我味，吮指回味

五月的某一天，进入肯德基用餐的时候，发现餐厅大门上张贴的广告纸换了新：
肯德基「城市味道」系列活动又上新了，今次是知味观的小笼。

取餐时店员塞过来的宣传纸

老实说年初的时候在武汉地区上线热干面我已经有点看不懂了，无非是我既不懂武汉也不懂热干面，所以不多做评价；现在早餐供应知味观小笼，那我还是能说几句的。毕竟我吃过知味观的小笼，也吃过肯德基的早餐。

不过肯德基知味小笼说是杭州市、温州市、绍兴市限定，其实也只有部分餐厅参与活动。当然首先，交通枢纽餐厅、旅游景区餐厅、精选餐厅除外这是一定的，其次餐厅本身早餐时间段要营业。除开以上两点，也不是全市域的肯德基均售卖此商品。以杭州市为例，脚注上注明仅有上城区、拱墅区、余杭区、钱塘区、临安区的餐厅参与此活动，光是主城区就有西湖区和滨江区两区被除外了，算上周边被除外的还有临平区、萧山区、富阳区，可以说售卖的范围非常有限。再考虑到限量供应的实际，如果是想要随便挑一家肯德基体验一下知味小笼，那多半是要两手空空败兴而归的。

究竟有谁会那么想不通，在杭州的肯德基，花九文九买半笼（四只）速冻的知味观小笼？直接找家知味观都比这便宜吧？！还更好吃。

价格问题后来倒发现是有一点误解。尽管门上的广告确实写着四只小笼 ¥ 9.9，但其实八只小笼的价格也是  ¥ 16，与知味观门店的售价一致。虽然以肯德基的后厨条件，只会是速冻的小笼解冻加热后出售的，但实际上受限制于新的食品安全条例要求，不少知味观（包括新丰）门店也只能采用速冻食品配送方式——而非之前一直以来的现包现蒸——提供包括小笼在内的各类主食。

只不过同样都是速冻加热，肯德基有一个知味观和新丰所没有的优势——后者的后厨就是按中式点心的标准配置的，自然会有蒸笼；而肯德基是西式快餐，尽管早餐确实一直有提供粥类，但肯定不会有蒸笼。而实际上，吃过肯德基早餐的粥的话，你就会明白肯德基在中式餐品的供应上实在是很力不从心的。
更何况按宣传图和微博上网友的返图来看，肯德基处理小笼的方式就是把它放进纸碗里蒸。这样蒸出来的小笼，想必是不会好吃的……

以环保的名义

比肯德基用没有弧度、使用感极差的木勺代替塑料勺更恶劣的是什么呢？
那就是现在你还得花钱买这么个鸡肋。

肯德基方面给出的理由自然是因为什么什么新条例开始实施，不能无偿提供一次性餐具，所以现在你要花钱买才能给你木勺。
我就奇了怪了，是你们肯德基没有听说过可以洗的不锈钢勺吗？一天到晚就晓得把成本转移给消费者恶心人。你说木勺是一次性餐具所以需要付费购买，难道你饭桶的纸桶就不是一次性的了？单独对比饭桶的纸筒来对比，是因为它是和一次性勺子一样性质的东西——明明有可以循环使用的选择，但是肯德基依然为了自己方便、不用清洗餐具，选择了一次性餐具。这就好比到外面的中式餐馆吃饭，要就餐的时候老板告诉你「为了环保」，本店不提供免费的一次性筷子，请花钱购买一份一次性餐具。听起来是不是非常莫名其妙？因为你明明就可以提供塑料筷或可洗的木筷，但是它只给你提供了一次性餐具的选择，还一定要你花钱买。请问这算是哪门子环保？除了我想到顾客会被你这一点强制消费恶心到而不再考虑在本店消费、因而就餐人数减少而减少了一次性餐具的使用，我想不到还有其他理由会减少一次性餐具的使用。
更何况你肯德基冰淇淋的价格都快对标某些高端甜品店了，还要在餐具的问题上这么恶心人？我去便利店买一个三色杯都附赠一个木勺呢！还是你肯德基认为，不管因为什么理由（上班、逛街）出门，携带一个不锈钢勺子都是很正常的事情？

而另外一个恶心的点在于点单系统。众所周知，现在肯德基是宁可安排四位营业员在柜台前推销各类付费会员、新套餐等等，也不愿意安排一位营业员做好用收银机结账的准备。所以如果你不常来肯德基，你根本就不知道这一变化。难道能指望顾客能看到窗上或墙上只有广告纸十分之一都不到的一张告示吗？
假设这么一个场景：你在在中午的用餐高峰点了一份肯德基饭桶，而你不知道最近的这一变化，因此选好餐品后一路下一步过去结账取号（当然点餐过程中也不会提示你需要付费购买餐具）。因为是就餐高峰，店里人有点多，你等了二十多个号子（假设是十分钟，实际上应该没那么快）才取到餐。到你取餐的时候，诧异于为什么连木勺都没给你，营业员才说「现在餐具需要买的」，并告诉你需要重新来一次点单流程，再在菜单中选择木勺。然后你就要再等十分钟，才能等到营业员给你一个木勺。因为他们是从来只会按照点单号来配餐的，除非前面的号子中有餐品展示售空。假如你前面有一单要了 100 份原味鸡，除非目前库存没有这么多，否则你就得等店员把那 100 份原味鸡全部装好叫号后才给你木勺。虽然我没有遇到过这么极端的案例，但是类似的事情发生过好几次。点了就很简单的一两份主食，却因为前面单食物非常复杂，只能眼巴巴地看着保温站上放着的食物，而营业员一直没有给我配餐。
这不是在开玩笑吗？

顺便一提，后面的某一天我去全家吃便当，店员没有就一次性筷子向我收费。但我认为在这个场景下，就一次性餐具进行收费是合理的。
理由很简单，便利店不是餐厅，本身也没有提供就餐环境的义务。在便利店买了便当，你可以在便利店提供的座位上坐下来吃，你也可以加热后带走回办公室在工位上吃。所以有些紧凑的便利店根本也没有提供堂食的座位。但是餐厅不一样，人们来餐厅，除了打包，自然就算要坐下来吃饭的。既然如此还不提供免费餐具（尤其是在快餐厅）？听起来太荒谬了。

鳕鱼堡的主角不是鳕鱼

脏脏芝士鳕鱼鸡腿堡在肯德基的菜单上已经出现很久了，是 2020 年度的新品。
那我怎么会突然想到选择它呢？自然是因为有优惠。

其实这张优惠券是老北京鸡肉卷或鳕鱼堡的买一送一券，活动期间只能用一次。
本来我也是想就买老北京鸡肉卷的，这种选择比较保守、不容易出大问题。可是后来一想，我每次来肯德基吃的主食不是原味鸡就是鸡肉卷，连劲脆鸡腿堡都很少吃了。要不就是新品尝鲜时有优惠券会试一下，可试过之后也就基本是彻底劝退。现在难得有不是新品的买一送一券，而且它又是鳕鱼堡，无论是麦当劳的麦香鱼还是汉堡王的狠霸王鱼堡我认为都比同档的鸡/牛堡好吃，那在肯德基这边偶尔换换口味、试试鳕鱼堡也不错嘛！
所以最后选了鳕鱼堡而不是鸡肉卷。只不过现在回过头来看，这一段想法真的是 flag 插满……

首先震撼到我的是酱料。
这么一个汉堡里面，所添加的酱料未免太多了吧？！肯德基难道是认为越贵的汉堡需要加越多酱料么？酱料有多丰富呢？里面包含了奶油蛋黄酱、千岛酱、（老北京鸡肉卷里的）甜面酱三种不同口味的酱料。因为酱料实在太多，而且几乎都是液体状的，食用时不可避免地会滴出汉堡。虽然汉堡外有提供一层纸，但弄到手上还是板上钉钉的。
当然有人说，它品名就叫脏脏芝士鳕鱼鸡腿，那自然是和脏脏包一样，会产生那种把手都弄脏的效果。很可惜我事前并不知道这一点。因为是从优惠券页面里面直接点单的，选择具体餐品的时候名字都是缩写。我只能看到是要老北京卷还是鳕鱼鸡腿堡。

其次品名虽然有鳕鱼，但主角却不是鳕鱼。
我以为就 28 这比麦当劳双层鳕鱼堡或汉堡王狠霸王鱼堡都贵的价格，怎么也应该是一层炸鳕鱼再一层鸡腿的。没想到我是大错特错，其中的鳕鱼只有比麦当劳鳕鱼金砖还小的薄薄两片。假如是按正常的吃法，都吃不到什么鳕鱼的味道就结束了。这实在是令我大失所望。

至于它本身的味道，我前面也说了它里面有三种不同的酱料，此外辅料还有芝士片和酸黄瓜片。所以就是真要按常规汉堡的吃法一口咬下去，只会感觉到有太多滋味。所以吃第二个汉堡时，我重新用上了「解构」的手法。一来酱料不会流出去（但肯定会弄到手上），二来可以自行平衡各种滋味，吃起来反而舒爽了很多。